Deliciosa salsa de almendras para acompañar a carnes por ejemplo o pescados…

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Salsa de almendras

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Ingredientes

  • 200 gr de almendra molida.
  • 75 gr de pan.
  • 4 dientes de ajo.
  • ½ litro de caldo.
  • Aceite de oliva.
  • Sal.

 

Elaboración de salsa de almendras

En una sartén freír el pan junto con los dientes de ajo enteros (pelados).

Echar los ajos y el pan en el vaso de la batidora, añadir un vaso de caldo y triturar.

Sofreír la almendra molida. Cuando haya cogido color, añadir la mezcla triturada de pan, ajos y caldo. Rehogar para homogeneizar y añadir el resto del caldo poco a poco. Mezclar bien, rectificar de sal y dejar cocer a fuego lento durante 15 minutos.

Esta salsa es ideal para carnes a la plancha, a la parrilla y  todo tipo de empanados hechos con carne.

 

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