Receta rica de sopa de mariscos baratita de Mercadona

Autor: | Publicado en Nutrición Sin comentarios

 

No estamos para muchos gastos así que el marisco lo compraremos congelado. En Mercadona tienen unas bolsas de marisco variado a muy buen precio que nos viene de perillas. Sólo tendremos que comprar unos 10 langostinos frescos.

Ingredientes (para 4 o 5 personas):

  • Una bolsa de 750 gr de marisco congelado para sopa o paella de Mercadona.
  • Unos diez langostinos descongelados o frescos.
  • Media cebolla grande
  • 2 dientes de ajo
  • 1 brick de tomate frito
  • 1 copita de brandy
  • 1 copita de vino blanco
  • Aceite de oliva
  • 1 hoja de laurel
  • 1 cucharadita de pimentón (mitad dulce mitad picante)
  • Sal y pimienta

Elaboración:

 

  1. Corta toda la cebolla en trozos medianos (no importa porque se pasarán luego por la batidora) y pela los langostinos (puede valer gambas, gambones, …).

 

  1. Pon a calentar aceite en una sarten y cuando esté caliente, echa las peladuras de los langostinos, cabezas incluidas claro. Cuando cambien de color, aplasta las cabezas para sacarles todo el sabor.

 

  1. Vierte la copita de brandy y deja evaporar. Ahora le toca el turno a la verdura: En el mismo recipiente donde están las peladuras de los langostinos, incorpora primero la cebolla y el ajo, déjala hacer poco a poco hasta que se torne transparente. Es hora de añadir el pimentón da unas vueltas para que coja calor sin quemarse.

 

  1. Echa la copita de vino blanco y deja evaporar el alcohol. Cuando esto ocurra, vierte un litro y medio de agua, subes el fuego y pon la hoja de laurel, sal y pimienta recién molida. Deja hacer el caldo hasta que comprendas que es suficiente.

 

  1. Ahora toca pasarlo todo por la batidora. Una vez molidos, pasa el caldo resultante por un colador o chino a la olla donde se van a hacer con el resto del marisco congelado. El caldo tendrá todo el sabor de langostinos.

 

  1. Se prueba y si es necesario rectifica de sal y pimienta. Añade la hoja de laurel. Déjalo hasta que hierva.

 

  1. Mientras, enjuaga el contenido de la bolsa para que no lleven restos indeseables como trozos de antenas de langostinos…

 

  1. Cuando el caldo esté hirviendo incorpora el marisco, baja el fuego y déjalo hacer como 10 minutos. Vuelve a probar que esté a tu gusto.

 

Lista la sopa, espero que os guste. Si queréis puedes añadir unos granitos de arroz o fideos finos, está buena.

Deja un comentario