Receta de manitas de cordero en salsa de tomate sencilla y rápida.

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Un plato exquisito que puedes adaptar añadiendo o quitando cosas. ¿Has comprado ya las manitas?

¡Pues vamos a cocinarlas!

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Ingredientes

Para cuatro personas:

  • 16 manitas de cordero
  • 3 cebollas
  • 4 tomates
  • 2 dientes de ajo
  • 3 huevos
  • harina
  • agua
  • aceite virgen extra
  • sal

 

Elaboración de la receta de manitas de cordero en salsa de tomate

Pon las manitas a cocer en la olla rápida con agua, una cebolla, 1/2 tomate.

Sazona y cierra la tapa. Deja cocer durante 20 minutos.

Cuando estén cocidas, saca las manitas y reserva el caldo.

 

Salsa

Pica las otras 2 cebollas y los dientes de ajo. Pon a pochar en una cazuela con un poco de aceite. Sazona.

Cuando la verdura esté dorada, agrega los tomates (3) pelados y cortados en trozos grandes. Cocina durante 20 minutos aproximadamente.

 

Las manitas

Retira el hueso largo de las manitas, rebózalas con harina y huevo y fríelas por los dos lados en una sartén con abundante aceite caliente.

Pasa directamente las manitas a la salsa y dales un breve hervor. Si lo prefieres, puedes servir la salsa en el fondo de una fuente y las manitas encima.

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Sencillo, ¿no? Pues date el capricho.

 

 

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