¿Cómo freír unos crujientes torreznos como los de los bares? Aquí encontrarás el truco.

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¿No sabes cómo freír los torreznos para que te queden crujientes, como esos de los bares? Aquí te voy a dar el truco.

Corta los torreznos bien gruesos.

Colócalos en la sartén, con la corteza hacia abajo y poco aceite. Ponlos a fuego muy, muy lento, mantenlos en el fuego, bastante rato. Sácalos sobre un papel absorbente.

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Calienta bien una cazuela muy honda con aceite.

Espolvorea los torreznos con un poco de bicarbonato y échalos cuando el aceite humee.

Verás cómo se empieza a romper la corteza.

Ten cuidado, pues con el bicarbonato, el aceite sube mucho, así que sobre todo, haz que la cazuela sea bien honda.

Saca los torreznos sobre papel absorbente de nuevo y deja reposar un poco antes de comerlos.

 

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