Riquísimos buñuelos de bacalao, muy sencillos de hacer.

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Viendo esta receta va a resultar imposible que os creáis que estamos a dieta: pues lo estamos.

Lo que pasa es que tenemos recetas guardaditas que hay que ir sacando a la luz.

Además, éste esfuerzo que estamos haciendo para perder unos kilitos tiene sus descansos, y una vez a la semana nos permitimos un caprichito, por lo tanto podría ser perfectamente que nos hubiéramos comido estos buñuelos.

El problema principal que tienen los buñuelos (ya sean estos o los dulces, como los de viento) es que se fríen con mucha aceite y, por lo tanto, tienen un aporte de grasas muy elevado.

Aun así, de vez en cuando un capricho como este tampoco hace daño, el secreto es, como en todo, no pasarse.

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Ingredientes

  • 300 gr. bacalao desalado
  • 1 huevo
  • 2 cucharadas de harina
  • Ajo
  • Perejil
  • Una punta de cucharilla de moka de levadura royal

 

Preparación

Poner el bacalao desmigado en un vaso de batidora.

Añadir el huevo, la harina, el ajo, la levadura y perejil al gusto.

Triturar hasta que quede una masa compacta.

Poner al fuego una sartén con abundante aceite.

Una vez caliente ir añadiendo la masa en bolitas más o menos homogéneas, ayudándonos con una cuchara si fuera necesario.

Dejar que se frían en la sartén hasta que estén bien dorados.

Retirar y poner en una fuente con papel secante para absorber el exceso de grasa.

Más fácil no puede ser. ¡Anímate y te das un capricho!

 

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