Manitas de cerdo súper crujientes!!

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Otro caprichito una vez al mes como mucho aunque las manitas tienen poca grasa. Pero no conviene abusar del cerdo.

 

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Ingredientes:

  • 4 manitas
  • 1 cebolla
  • Aceite de oliva
  • Clavo
  • Sal

 

 

Preparación:

Cocer las manitas en agua con cebolla, clavo y sal durante dos horas.

Reservar el caldo y añadirle un puñadito de bicarbonato, dejar que se enfríe.

Escurrir las manitas y volverlas a poner en el caldo al que has añadido bicarbonato. Lo dejas reposar toda la noche.

Al día siguiente las lavas y las fríes en aceite de oliva.

Las sacas a una fuente con papel absorbente para quitarles aceite.

Meter en una plancha al horno, para que se doren y queden crujientes durante 10 minutos.

Y ya está! A la mesa!

Se les puede hacer una salsa o unas patatas pero no, eso es lo que luego engorda. ¡A pelo!

 

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Comentarios
  1. Posted by Maurine

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