Careta de cerdo frita crujiente. ¡Te vas a sorprender!

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No es bueno abusar de la carne de cerdo pero una vez al mes puedes darte el capricho.

Para ese caprichito he elegido la careta de cerdo como nos la hacía mi madre. Es muy sencillo hacerlo y no te llevará mucho tiempo.

 

careta de cerdo frita1

Ingredientes:

  • 1 Careta de cerdo
  • Aceite de oliva
  • Sal

 

Preparación:

La noche de antes la pones en remojo con agua y un puñado de bicarbonato. Cuando la vayas hacer la enjuagas bien.

Corta la careta de cerdo en trozos pequeños. En una sartén echa abundante aceite de oliva.

Cuando el aceite esté muy caliente echa los trozos de careta, los fríes durante 15 o 20 minutos removiéndolos. Que estén bien fritos.

Los sacas de la sartén y los pones en papel de cocina para que suelten el aceite, les añades sal y los sirves en un plato con limón.

Y ya está. ¡A chuparse los dedos!

 

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