Todo sobre la manzana. La fruta que nunca falta en casa.

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La manzana siempre ha figurado en las mesas de mayor boato así como en las más humildes.

Es una de las frutas más sanas, y se comen crudas, en compota, en jugo, asadas y en jalea.

Son de fama mundial los “pasteles de manzana”.manzana4

La manzana se consume todo el año. De la manzana se obtiene la célebre sidra.

Entre sus muchas variedades destacan en primerísimo lugar, reineta, golden (doradas), la verde doncella, etcétera.

La manzana adquiere diversos tamaños, según la variedad a que pertenece, pero su piel siempre es lisa y delgada. Muy fácil de pelar con cuchillo. El centro de la manzana contiene el llamado “corazón”, compuesto por una serie de cavidades de tabique algo coriáceo.

El grado de acidez depende de la variedad de manzana de que se trate. El color de la piel también varía según la especie, aunque predomina siempre un verde más o menos claro.

Una variedad excelente de manzana es la conocida como “perón” o “cirio”, por su forma de pera. Es de color blancuzco casi y de sabor muy peculiar. Madura, no es acida, y aun verde, también resulta sabrosa. Es sumamente nutritiva. Dada su gran demanda, es objeto de cultivo preferente en inmensas regiones.

Es un gran alimento para los desplazamientos prolongados, dado su alto grado de conservación.

Sirve, además, como puente entre un plato y otro distinto, pues como señalamos es compatible con todo tipo de alimento.

Su valor nutritivo es inmenso, y en invierno puede sustituir ventajosamente a las naranjas, mucho menos alimenticias, ya que esta variedad de manzana se halla debidamente equilibrada en energía electromagnética, por lo que todos los temperamentos humanos pueden comerla con excelentes resultados.

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Propiedades

La manzana, en general, es un alimento muy sano, y cura la disentería, enteritis infantiles, enterocolitis, etcétera.

Asimismo es diurética, y excelente tónico nervioso y muscular.

Es antirreumática, estimulante y descongestionadora del hígado.

Depura la sangre, es refrescante y laxante, por lo que se recomienda comer todos los días una manzana en ayunas.

La manzana cirio o perón es aconsejable en los casos de tos pertinaz, resfriados, partos, trastornos digestivos, estrechez uretral e incluso en el cáncer gástrico, así como en las úlceras estomacal y duodenal.

Por consiguiente, puede afirmarse que la manzana posee muy superiores virtudes comparadas con la mayoría de las frutas.

 

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